La Feria del Vino Ecológico de Alemania premia dos caldos de la bodega La Encina de Villena

La Feria de Vino Ecológico que se celebra en la región de Baviera en Alemania ha reconocido dos caldos elaborados en la bodega La Encina de Villena. Un certamen en el que participaron 700 bodegas de toda Europa. «Se trata de un reconocimiento a la agricultura ecológica basada en criterios de sostenibilidad y biodiversidad que desarrolla esta bodega», subrayó el concejal de Agricultura, José Tomás Molina

El gerente de la bodega, José María Espí, indicó que el vino Merlot ha sido galardonado con la Medalla de Oro del certamen y el Forallat con la Medalla de Plata. La bodega desde 1998 desarrolla agricultura ecológica. «Elaboramos un vino de forma artesanal, donde la recolección se realiza a mano la fermentación se lleva a cabo en vasijas de 1.000 litros y donde no se añaden ni sulfitos ni levaduras artificiales», explicó Espí. Asimismo, indicó que la variedad forallat, a pesar de que a principios del pasado siglo era muy frecuente en la zona, ha desparecido, ya que los planes de reestructuración de la Generalitat Valenciana apostaban por variedades francesas.  «La variedad forallat ha sido denostada por cooperativas y comerciantes durante años, de ahí que mi alegría sea doble al haber conseguido este reconocimiento, de unas viñas con más de cien años», afirmó.

José María reconoció que los vinos ecológicos tienen su público, aunque cada vez más gente degusta este tipos de caldos.