Villena contará con un punto de información para personas celíacas impulsado por ACECOVA

La Asociación de Celíacos de la Comunidad Valenciana (ACECOVA) contará con un punto de información permanente en Villena. Tal y como ha comentado la edil de Mercado, Paula García, se está estudiando ubicarlo en el Mercado, para que la asociación disponga de un espacio donde atender semanalmente a enfermos de celiaquía.

No obstante, a lo largo de este año la Asociación y el Ayuntamiento tienen previsto llevar a cabo actividades formativas e informativas sobre esta enfermedad, tras la inscripción oficial en el registro municipal de asociaciones.

Así, el próximo 23 de enero a las 17:30 horas en el obrador del mercado municipal, se presentará ACEVOVA y está prevista una merienda sin gluten abierta a toda la ciudadanía.

Según explicó Alba Laserna, concejala de Bienestar Social, ACECOVA es “un referente local para personas con celiaquía, que podrán encontrar apoyo, formación y defensa de sus derechos sin salir de la comarca”.

La asociación, que ya ha promovido iniciativas en Villena como la inclusión de caramelos sin gluten en la cabalgata de Reyes y jornadas provinciales de sensibilización, también colabora con el sector hostelero y comercial para fomentar buenas prácticas y garantizar opciones seguras y accesibles.

Paula García, edil de Desarrollo Económico, avanzó que desde el Ayuntamiento se están tramitando los permisos para que ACECOVA disponga de un local fijo en instalaciones municipales. Mientras tanto, el mercado municipal será sede temporal de talleres de cocina sin gluten, dirigidos a toda la población, no solo a personas celíacas.

Los talleres, que comenzarán el 28 de febrero y se celebrarán el último sábado de cada mes, incluirán demostraciones culinarias con cocineras especializadas en cocina internacional y tradicional. Entre las propuestas ya previstas destacan “Japón en tu mesa”, cocina marroquí, panadería sin gluten y dulces navideños. Las inscripciones se gestionarán desde el Gabinete de Desarrollo Económico, en grupos reducidos.

Por su parte, Mari Ángeles Sánchez, representante de ACECOVA, agradeció la acogida institucional y subrayó la importancia de este punto de información para acompañar a los nuevos diagnósticos, formar a las familias y sensibilizar a la sociedad. “No es una moda, la celiaquía es una enfermedad crónica y genética que afecta a una de cada cien personas”, recordó.

Además, la asociación trabaja con la hostelería local para que bares, restaurantes y comedores escolares adopten protocolos de seguridad alimentaria, ya que, como insistió Sánchez, “la persona que cocina para un celíaco tiene en sus manos su salud”.