Clara Puche, semifinalista en los I Premios Influenceliac

La villenera Clara Puche ha sido semifinalista en los I Premios Influenceliac organizados por la asociación Viviendo Sin Gluten.org y que congregó en Madrid a los creadores de contenidos sobre la enfermedad celíaca de España. Clara tiene un perfil en Instagram “cocinafacilsingluten” donde todos los días publica un post con consejos, recomendaciones y la elaboración de platos de comida sin gluten.

Durante la gala de premios celebrada en Madrid fue la encargada de entregar junto con la médica y divulgadora sobre la microbiota, Sari Arponen, el premio al mejor creador de contenido a Isa Ortiz
Clara Puche fue diagnosticada de celiaquía en 2013. Tal y como comenta, por aquella época poco se sabía de la enfermedad y menos sobre los alimentos sin gluten, por lo que creó un blog en el que publicaba sus recetas sin gluten. Después abrió un perfil de Facebook y otro Youtube para mostrar a la gente lo que hacía. Fue en Facebook donde empezaron a preguntarle dudas y a pedirle consejo sobre alimentos y recetas sin gluten, y decidió en 2021 abrir un perfil en Instagram donde podía subir información y “reels” de forma más rápida. Actualmente cuenta con más de 19.000 seguidores y sigue creciendo.

Divulgación

La influencer villenera es profesora de Primaria, por lo que su contenido en redes sociales lo realiza de forma altruista como un hobby. Así, comenta que su perfil de Instagram le permite hablar de “tú a tú” con sus seguidores y evitar que los celíacos se sientan solos. Uno de los problemas que padecen es la dificultad que tienen para encontrar restaurantes y bares aptos y seguros para ellos, por lo que ir de tapas con los amigos resulta casi una misión imposible.

“No somos intolerantes a unos alimentos, la celiaquía es una enfermedad autoinmune. El gluten no se ve por lo que los celíacos tenemos que estar muy atentos para comer de forma segura. De hecho dos de las preguntas más frecuentes son, por un lado qué tienen que hacer los celíacos para evitar la contaminación cruzada en los alimentos y por otro qué porciones de gluten por millón tiene un producto”, explica.
Clara Puche indica que gracias a su perfil cada día aprende cosas nuevas sobre la enfermedad que padece, fruto del análisis que hace de los productos que encuentra y por la información que le aportan sus seguidores. La edad media de sus seguidoras está entre los 25 y 45 años y son mayoritariamente mujeres, puesto que esta enfermedad afecta más a las mujeres.

“cocinafacilsingluten” nació para ayudar a los celíacos y para que todo el conocimiento que ha adquirido sobre la dolencia no se perdiese. “La gente tiene que tener claro que no hay niveles de celiaquía. Si eres celíaco no puedes serlo solo un poco. Lo que sí existe son niveles de afectación intestinal”, insiste.
Clara reconoce que actualmente existe una gran variedad de alimentos sin gluten por lo que se puede cocinar casi cualquier comida. No obstante, la queja de los celíacos es que estos productos son muy caros. Otra de las reivindicaciones de la influencer es que en los productos alimentarios se etiqueten las trazas para evitar posteriores problemas de salud en las personas celíacas.

Retos

Su trabajo de concienciación e información sobre la enfermedad continúa en las redes sociales y su objetivo es seguir ayudando a todas las personas que acaban de ser diagnosticadas, a sus familiares, para que no se sientan solas a la hora de afrontar su enfermedad.
También seguir concienciando a restaurantes en la necesidad de formase en alérgenos para favorecer que los celíacos, las personas con alergias o intolerancia tengan una vida más inclusiva y, finalmente, si puede ser, llegar a la final de los II Premios Influenceliac el próximo año